Шу Пуэр окаменелый, 2021 год, 500 гр.

Окаменелый или каменный шу пуэр (Ча Хуа Ши) — необычный вид зрелого китайского чая. Листья собраны в центральной части юньнаньской провинции, в горах с многовековыми чайными деревьями. В интернет-магазине представлены высшие сорта чая.

Вкус и аромат каменного пуэра

Сухой чай отличается особым блеском и темной однородной окраской. Настой насыщенный, глубокий и яркий. Такой шу пуэр заваривают многократно — до 12-15 раз. Аромат Ча Хуа Ши сильный. Вкус резковатый, с земляными нотами и ореховой шелковистостью. Послевкусие долгое, ароматное, с легким ощущением рисовой крахмальности во рту.

Особенности и воздействие

Окаменелый пуэр является продуктом двойной ферментации. Первая ферментация классическая (в кучах), вторая происходит под очень тяжелым прессом (100 тонн). Листья формируются в жесткие плиты, которые сложно разломить. Поэтому в условиях производства их размалывают в крупу. Каменный шу пуэр по виду напоминает нечто среднее между рассыпным черным чаем и женьшеневым улуном с его характерной округой формой. Многоэтапная технология приготовления способствует естественному смягчению вкусовых характеристик. Сам чай получается особо твердым, за что и получил свое название. Свойства: тонизирующие, антиоксидантные. Окаменелый чай помогает мягкому выведению токсинов и шлаков, налаживанию работы ЖКТ, нормализации обменных процессов в организме.